uatontro.ru

Гурман. Ідеальна тайська трапеза

У наші дні зустрічі світових політиків все частіше проходять в екзотичних країнах. На минулому тижні такою країною був Таїланд, де невиразно іменована міжнародна організація АТЕС зібрала понад два десятки лідерів першої величини. Політиків можна зрозуміти: кому прийде в голову збиратися, припустимо, в Німеччині або Англії, країнах, де не те що гостей -саме себе до ладу пригостити не вміють. Чи то справа Таїланд, з його знаменитої гострої і пряної кухнею!

Перше, що слід знати всім, кого не запрошують в екзотичні азіатські країни даром, але хто захоче самостійно спробувати тайську кухню, це те, що тайці, на відміну від китайців, не їдять паличками. У московському ресторані вам можуть палички запропонувати, але це робиться в розрахунку на малознаючих людей, щоб вселити їм думка про те, що пропонована їжа там не є справжня. Насправді палички в так званому «тайському» ресторані - перша ознака того, що і з їжею тут не все гаразд.

Отже, тайці їдять виделкою і ложкою, але зовсім не використовують ніж. Як все в Азії, це має практичний сенс. За вас ножем вже попрацював кухар, дрібно нашаткувати м`ясо, курку або морські продукти, так що найзручніше донести отримане до рота звичайнісінької ложкою. Ложка взагалі головний інструмент за тайським столом, оскільки тайська їжа не мислима без супу, а багато іноземців взагалі переконані в тому, що єдиним тайським блюдом є знаменитий тайський суп «том-ям». Це, звичайно ж, не так.

Ідеальна тайська трапеза, крім гаманця її учасників, безпосередньо залежить від кількості трапезують. Тут не прийнято замовляти індивідуальні страви, за винятком білого рису і супу. Всі інші страви ставлять на стіл, і вони діляться між усіма що знаходяться за ним. Правило таке, що якщо за столом двоє, то до їх індивідуальним рису замовляють мінімум ще три страви. Якщо обідають троє - чотири додаткових страви, і так далі. Ось, до речі, друга відмінність тайської кухні від китайської. Якщо абсолютним законом китайського столу є парна кількість страв, то в Таїланді подібне правило відсутня.

Зате так само, як в Китаї і взагалі всюди на Південному Сході Азії, присутній неписаний закон, що повеліває поєднувати гостре з прісним, солоне з солодким, а кисле з гірким.

Бути може, в цьому сенсі тайська кухня взагалі найменш оригінальна, якщо порівнювати її, припустимо, з китайської або індійської. Зате вона вдало чином ввібрала в себе все найкраще з традицій Заходу і Сходу (не забудемо, що Індія для Таїланду перебуває на Заході). Наприклад, традиція використовувати в їжу пекучий перець «чилі» була занесена в стародавнє королівство відносно недавно, років чотириста тому, коли в Таїланд прибутку португальські місіонери, які самі звикли до «чилі», працюючи в Південній Америці. А ось традиції таїландських шашликів, «Сатана», одного з найдемократичніших страв сучасної тайської кухні, взагалі всього сто років від роду- вона пов`язана з подорожами цікавого короля Чулалонгкорна по навколишніх країнах. Втім, про це поговоримо вже завтра, в той же час.

Відео: Де купити пельмені в Оренбурзі?

Відео: Рецепт - Трапези з Найджелли Корисна їжа - Відео - Їмо вдома

Відео: Ідеальна маскування! Природний камуфляж для кішки :-)

Поділися в соціальних мережах:

Схожі
Як їдять суші в японіїЯк їдять суші в японії
Як їсти паличками правильно?Як їсти паличками правильно?
Дивовижний таїланд: відгуки туристівДивовижний таїланд: відгуки туристів
Як відсвяткувати золоте весілляЯк відсвяткувати золоте весілля
Який спиртний напій запропонувати дамі в рестораніЯкий спиртний напій запропонувати дамі в ресторані
Крабові палички в кляріКрабові палички в клярі
Варені кальмари, фаршировані рисом, кукурудзою і крабовими паличкамиВарені кальмари, фаршировані рисом, кукурудзою і крабовими паличками
Тропічні парки паттайї і самий зелений готель містаТропічні парки паттайї і самий зелений готель міста
Гуппі - маленький любитель комарівГуппі - маленький любитель комарів
Кухні країн світуКухні країн світу
» » Гурман. Ідеальна тайська трапеза
© 2017 uatontro.ru